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【“央媒話廈門”采訪團(tuán)】

17日上午，2023年“央媒話廈門”采訪團(tuán)深入銀祥食品工業(yè)園，聚焦“開門穩(wěn)”“開門紅”，對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了專項采訪。

銀祥董事長接受采訪

新華社、中新社、人民日報、中國日報、中央人民廣播電臺、經(jīng)濟(jì)日報、光明日報、人民網(wǎng)、香港商報、福建省臺、廈門電視臺、廈門廣播、廈門日報、廈門晚報、海峽導(dǎo)報、各區(qū)融媒體中心等眾多媒體記者，圍繞銀祥“預(yù)制菜發(fā)展情況”等相關(guān)話題進(jìn)行采訪。

銀祥預(yù)制菜展品

“我們始終圍繞老百姓的‘菜籃子’做文章，每年研發(fā)不低于30種新產(chǎn)品。”銀祥集團(tuán)董事長陳福祥表示，銀祥搭建團(tuán)隊打造產(chǎn)品研發(fā)中心，一方面創(chuàng)新研發(fā)傳統(tǒng)閩味，一方面致力于成為“全球風(fēng)味料理專家”，推出姜母鴨、同安封肉、番茄意大利面，紅燒牛肉面等多款中西式預(yù)制菜產(chǎn)品，成功與全球知名品牌達(dá)成合作。

記者探訪腐竹生產(chǎn)車間

在記者們的鏡頭下，銀祥豆制品腐竹生產(chǎn)線通過全自動化的生產(chǎn)設(shè)備24小時不間斷保持著生產(chǎn)，熱豆?jié){注入鍋盤，經(jīng)過15分鐘成膜，接著結(jié)皮分段、搓揉成條、切斷分份，實現(xiàn)液態(tài)到固態(tài)的轉(zhuǎn)變，就成了人們常吃的鮮腐竹。

銀祥豆制品產(chǎn)業(yè)為適應(yīng)當(dāng)下市場新興需求，研發(fā)團(tuán)隊在預(yù)制菜上下足了功夫，不斷創(chuàng)新，使產(chǎn)品更具標(biāo)準(zhǔn)化、定制化、差異化?，F(xiàn)已開發(fā)的涼拌腐竹、腐竹燒肉、客家釀豆腐、宮保雞丁、麻婆豆腐等均受到廣大消費者的喜愛，在本次的媒體采訪中也受到記者朋友們的稱贊。

【發(fā)力新消費賽道，力促預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展】

 在銜接廈門市著力構(gòu)建“4+4+6”現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系中，同安區(qū)“十四五”重點發(fā)展“4+4+1”（四大支柱產(chǎn)業(yè)、四大戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)、一個新經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)）產(chǎn)業(yè)鏈，而根據(jù)近兩年的發(fā)展態(tài)勢，該區(qū)在此基礎(chǔ)上又新增選擇新能源、新消費兩大賽道。

目前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在同安新消費領(lǐng)域已成為新窗口。為搶抓這個窗口期，2022年9月，同安區(qū)率先發(fā)布促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的十二條政策。包括：在產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃上，提升改造同安輕工食品工業(yè)園，以進(jìn)一步強(qiáng)化全區(qū)現(xiàn)有食品、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)等；引導(dǎo)全區(qū)規(guī)上的預(yù)制菜企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，率先成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等。此外，重點支持成立預(yù)制菜研發(fā)中心、展示中心、營銷中心、檢測中心等四大中心，還在冷鏈物流、品牌建設(shè)、食品安全檢測、謀劃消費基金等方面出臺舉措，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

同安預(yù)制菜企業(yè)群體加快壯大，數(shù)據(jù)顯示，截至2022年6月，同安區(qū)預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)就有91家，占全市32%，排名全市第一，涌現(xiàn)出以銀祥為代表的一批預(yù)制菜龍頭企業(yè)。

作為廈門市較早進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域的企業(yè)之一，銀祥將深入預(yù)制菜領(lǐng)域，增加資金投入及研發(fā)投入，進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)規(guī)范，借力政策東風(fēng)，助推廈門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，持續(xù)推進(jìn)安全、美味、健康的食品走進(jìn)千家萬戶。

*文中部分照片及內(nèi)容轉(zhuǎn)自廈門日報、人民網(wǎng)